De acuerdo con la Federación de Paneleros, en Colombia existen más de 20,000 trapiches de economía campesina, artesanales, que sustentan a más de 250,000 familias que dependen de la venta de la panela.
Nuestro proyecto Quimbaya Ron Artesanal pretende inspirar a los
campesinos paneleros a que elaboren mieles vírgenes para fermentar y luego destilar rones artesanales.